Cupcakes de avellana

Después de meses y meses tocando madera y riéndome de la gente con resfriado.. sí, así es, lo he cogido. He pillado un resfriado por cortesía de mi hermana que no se lo ha pensado ni un segundo y me lo ha contagiado :'). Tengo un dolor de cabeza bastante consistente por el momento, pero espero que con una buena dosis de frutas mejore y no vaya a más, que tengo examen esta semana, y lo que menos soporto es intentar estudiar cuando estoy enferma, no puedooooooooooo.

El viernes como siempre no tenía ningún plan vigente y como tuve examen ese mismo día (para variar), lo único que me apetecía era quedarme en casa vagueando en el sofá. Y ya cuando me estaban empezando a doler los ojos de tanto mirar la pantalla del ordenador, se me ocurrió la idea de ponerme a hornear, y tras mirar algún libro que tiene mi madre por ahí en la estantería escogí una receta.

Así que sí, chic@s, este lunes os traigo otra receta :) Esta vez no he tirado del modo vago con receta ya preparada, sino que la he hecho yo enterita desde cero. Y así ha quedado. Es broma jajaja (no). Son unos cupcakes de avellana con licor de avellana, y en la parte de arriba una cobertura de almendras.
La verdad, están buenísimos. La parte mala es que a mí me quedó demasiado sabor a avellana, y aunque a mi me encanta, al resto de mi familia le pareció excesivo. Pero en serio, buenísimos, tenéis que probarlo! Además es súper fácil y rápido de hacer. Aquí os dejo la receta:


INGREDIENTES:
Para 12 unidades:
- 70 g de avellana molida (No os paséis que después sabe mucho a avellana jajaja)
- 125 g de mantequilla ablandada
- 125 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 150 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 5 cucharadas de licor de avellana
- 12 moldes de papel para magdalenas

Para la cobertura o "frosting":
- 120 g de azúcar
- 75 g de mantequilla ablandada
- 175 g de queso fresco extragraso
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (yo no le eché, no es imprescindible)
- 3 cucharadas de licor de nueces (tampoco hace falta)
- 30 gramos de almendra picada
- Almendra picada, para adornar

INSTRUCCIONES:
1. Precalentamos el horno a 175ºC (En el caso de los hornos modernos como el mío con que lo pongas 5 min antes de meter los cupcakes basta). Tostamos la avellana molida en una sartén hasta que empiece a desprender aroma y luego la retiramos del fuego. Después batimos la mantequilla con el azúcar y la sal hasta que adquiera una textura cremosa, y después incroporamos los huevos de uno en uno.

2. Mezclamos la harina con la levadura y la avellana tostada, y lo incorporamos a la pasta junto con el licor de avellana. Después repartimos la pasta entre los moldes y metemos los cupcakes al horno unos 20 min, a media altura. Comprobamos con un pincho de metal que no se quedan restos en él, y entonces podemos sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

3. Para preparar la cobertura, hay que mezclar bien todos los ingredientes excepto el licor y la almendra picada hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Después ponemos las almendras. Yo no le puse más licor porque creo que los cupcakes ya de por sí llevaban suficiente, pero puedes hacerlo si quieres! Después ponemos la cobertura en una manga pastelera con boquilla de estrella y la repartimos sobre los cupcakes. Por último, esparcimos por encima la almendra picada, y ya están listos!

Espero que os guste y sobre todo que alguno la pruebe, porque merece la pena!!
Muchos besos para todos y que tengáis una semana estupenda :D:D

- Sayoyyi

Måndag igen!

Como bien dice el título, otra vez Lunes! De verdad que me vais a perdonar, tengo alguna entrada más en borrador que aún no he subido, pero es que de verdad que no tengo tiempo de actualizar el blog!!

A partir de hoy, las 3 próximas semanas que me esperan hasta que me vaya a Suecia están llenas de cosas que hacer, exámenes y actualizar mis apuntes entre otras cosas, además de ir a la peluquería (cosa que no me gusta nada). Porque sí, así es, después de 3 años voy a cortarme el pelo!!!!! Y tengo miedo jajajajaj La verdad es que las peluqueras por regla general no es que nos hagan mucho caso en cuanto a la cantidad de pelo que queremos que nos corten.. y yo que tengo el pelo larguísimo, pues como que no estoy muy contenta con la idea, pero ya toca!!

Hoy por la mañana, mi madre me ha despertado antes de ir a la Universidad y me ha dicho que si la acompañaba a comprar luego me llevaba a clase, y yo con tal de ahorrarme una hora de autobús, obviamente he dicho que sí. He visto en oferta estos pintauñas de Astor y me los he llevado (nunca se pueden tener demasiados pintauñas, ¿no? :D). Éstos son los colores 322 - Sweet cinammon y 334 - Lively hindi, que me parecen ideales tanto para este otoño.

Por lo demás, no tengo mucho más que contar, el otro día me fui de compras así que ya os enseñaré que es lo que me compré, aunque no sea de vuestro interés jajaja

Ahora me toca ponerme con Química, que tengo examen este viernes y hay que currárselo!! A ver si mañana puedo traeros otro post, que paséis buena semana!!

- Sayoyyi

Halloween 2014

Ya sé que ya ha pasado una semanita.. Pero aquí están las fotos de mi Halloween 2014!!

Tengo que decir que me lo pasé súper bien y creo que ha sido una de las mejores fiestas de Halloween hasta ahora!! Aprovechando mi larga melena, se me ocurrió vestirme de Samara, la chica de la película "The Ring", y aunque al principio pensaba que no me quedaría muy bien dado lo mala maquilladora que soy, tengo que admitir (modestia aparte) que me quedo increíble, jajaja. El vestido lo hizo mi madre, que es una manitas, y le quedó genial. Además le pusimos una mezcla de tinte verde y negro y el aspecto de "salida del pozo" quedó bastante realista.

Para el maquillaje tuve que tragarme muchos vídeo-tutoriales de como maquillarse como esta "señorita" y al final mezclando unos con otros me quedo lo que podéis ver en las fotos. Más o menos creo que estuve preparándome como una hora u hora y media, metida en el baño pintándome, pero el resultado mereció la pena!! Y cómo no, para darle ese aspecto "mojado" al pelo, me embadurné de gomina, cosa que quedó muy bien, pero al día siguiente mi pelo era.. un desastre como os podéis imaginar jajaja

El problema es que me ha quedado tan bien el disfraz de este año, que no creo que pueda superarme el año que viene. Normalmente siempre tengo una idea para el año siguiente ya preparada en mi mente, pero este año estoy en blanco. De todas formas, tengo muuuuucho tiempo para pensarlo jajaja!!

En la fiesta lo pasamos súper bien, estuvimos hasta las tantas bailando y fue genial, la verdad repetiría sin pensármelo!!

Un alien guapo y yo

Espero que os gusten las fotos, nosotros lo pasamos genial!!

Un abrazo

- Sayoyyi